私はコーヒーが大好きで、毎日何杯でも、寝る前でも飲んでいます。カフェインなども気にならず夜も眠れます。
自宅でコーヒーを飲む時は、生豆を焙煎して飲んでいます。焙煎と言ってもこだわった焙煎機ではなく、コーヒーメーカーに焙煎機能が付いているから、そんな感じです。
焙煎したコーヒー豆は、コーヒーの味というより、香りが良いので気に入っています。
焙煎は、数杯分を一度にするのですが、煎りたてより、焙煎後二日くらいたった豆の方が、香りとコクのバランスが良くなる気がしています。
豆はグァテマラ、マンデリンなど酸味が少なく、重厚なコクと優しい甘みのある豆を選んでいます。
しっかりしたこだわりや知識もないので、なんちゃってコーヒー党 なのですが、ちょっとしたブレイクタイムを楽しめます。
焙煎コーヒー、おすすめです！ （ 樋口 ）
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