私はよくラーメン屋に行く事があります。
そんなラーメン屋の倒産が増えてきている。
2023年度のラーメン屋の倒産は、前年度の2.7倍増と大幅に増加したそうだ。
理由としては、人件費や原材料費、光熱費の高騰が原因と言われている。
また、ラーメン屋は小規模で始める事ができ、初期の設備投資を抑えられ、他の専門料理店より始めやすい。
しかし、その分だけ同業などと競合も激しく、およそ半分が出店後1年以内に閉店するともいわれている。
私もよく行く店が閉店した経験があるので、物価の上昇に負けずに頑張って欲しいです。
入江
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